吴起醋业有限责任公司始建于1954年，现有职工89人，其中技术人员16人，总资产1200万，主要从事食醋的生产、加工与销售及农副产品贸易。引用国内先进的现代化流水线设备，醋产品选用当地优质荞麦为主要原料，经传统配方，现代工艺精酿而成，共有荞麦香醋、沙棘醋两大类，30多个品种，其中“胜利山”牌荞麦香醋被评为“陕西省名牌产品”，“胜利山”商标被评定为“陕西省著名商标”。