延安名贵杂豆
延安产豆，种类繁多，色泽艳丽，颗粒丰润，品质极佳，营养丰富，为当地出口产品，全市年种植面积4万公顷，产量数十万吨。主要品种有红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。以双青豆为例，色泽青绿、碧如翡翠，富含蛋白质（40%以上）和多种维生素、微量元素，用途广泛，药食兼备，可煮熟食用，亦可生成豆芽或加工成豆制副食品，是延安主要出口创汇农产品，远销美国、加拿大、荷兰等十多个国家和地区。
谷子：株高80－90厘米，茎杆粗壮，叶片宽大肥厚、叶色深绿，单株有13个功能叶，株型紧凑，节间极短，抗倒伏能力强，一般分蘖2－3个最高可达10个分蘖，穗呈棒锤型，穗长20－25厘米，穗粗3－5厘米，平均穗重27.66克，出米率85%，米色金黄，米质优良，香味浓郁，即香又甜又粘，口感极佳。生育期100天。其有“六大特点”：①、光合能力强。②群体增产潜力大。③品质优。④节水耐旱。⑤耐瘠薄省投入、抗倒伏。⑥抗病性强。
红小豆：籽粒暗红色，种脐白色粒形椭圆型。株高30-40cm，株型开阔，红荚密集，无死荚病荚。荚粒数8-12粒，百粒重15g左右，生育期130天，抗病性强，耐旱、耐高温，籽粒色泽鲜艳。
大豆：株高80-120cm,主茎18-20节，单株分枝8个以上，一般单株结荚400个左右，百粒重23-25g，含蛋白质43%，含油19.8%，籽料圆形，黄色、脐黄白色，不炸荚。
大明绿豆：该豆荚分为白荚、黑荚，叶阔卵形，绿色分枝5-9个。株型直立，籽粒圆柱型，有光泽，百粒重6.5-8.5克，生育期105-125天。
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